疫情帶來(lái)的家庭防護(hù)意識(shí)提升，為洗碗機(jī)打開(kāi)了向普通家庭滲透的大門(mén)，市場(chǎng)規(guī)模快速提升。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2020年全年洗碗機(jī)規(guī)模達(dá)到了84.5億元，同比增長(zhǎng)達(dá)到了24.6%，成為了家電行業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)的典范。急速擴(kuò)張的市場(chǎng)吸引了越來(lái)越多的企業(yè)參與其中。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年洗碗機(jī)線上品牌數(shù)量為170個(gè)，相比2019年增加了66個(gè)。大規(guī)模、多品牌，預(yù)示著整個(gè)洗碗機(jī)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了充分競(jìng)爭(zhēng)階段，而本土品牌，也在這種全新的競(jìng)爭(zhēng)格局中，爭(zhēng)取著越來(lái)越多的主導(dǎo)權(quán)。

充分競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下，國(guó)產(chǎn)品牌獲得了更大發(fā)揮空間

對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，洗碗機(jī)是近兩年才火起來(lái)的“新事物”，但事實(shí)上，它進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)有二十多年。由于中式烹飪與西式烹飪之間存在著巨大的差異，作為舶來(lái)品的洗碗機(jī)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，其使用效果并不能讓中國(guó)消費(fèi)者滿意。為此，主流洗碗機(jī)企業(yè)為了滿足多樣化的廚房環(huán)境，進(jìn)行了大量本土化創(chuàng)新和改造升級(jí)。可以說(shuō)，洗碗機(jī)的普及推廣使，就是主流企業(yè)本土化創(chuàng)新升級(jí)的探索史。這也就導(dǎo)致了，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，洗碗機(jī)市場(chǎng)由頭部品牌主控的市場(chǎng)格局。不過(guò)，這樣的局面已經(jīng)隨著越來(lái)越多企業(yè)參與而被打破。

參與品牌的增多，對(duì)頭部品牌的份額起到了一定稀釋作用。根據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示， 2020年洗碗機(jī)線上市場(chǎng)TOP5品牌占比為80.6%，同比2019年下降了1.3個(gè)百分點(diǎn)。在洗碗機(jī)線上市場(chǎng)，從銷售額占比來(lái)看，西門(mén)子、美的、海爾三強(qiáng)領(lǐng)跑，方太、松下、華凌、老板、華帝等品牌緊隨其后。其中，西門(mén)子的市場(chǎng)占有率雖然位列第一，但與去年同期相比，市場(chǎng)占有率下滑了4.77%。位列第二的美的，市場(chǎng)占有率提升了2.58%，進(jìn)一步縮短了與西門(mén)子之間的差距。未來(lái)，隨著市場(chǎng)熱度的提升，會(huì)有更多品牌參與進(jìn)來(lái)，屆時(shí)，整個(gè)洗碗機(jī)市場(chǎng)百家爭(zhēng)鳴的格局會(huì)更加明顯。

在頭部品牌掌控力減弱的同時(shí)，疫情防控常態(tài)化帶來(lái)的“除菌”需求日益強(qiáng)烈，洗碗機(jī)已經(jīng)從“品質(zhì)需求”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;健康必備”，產(chǎn)品認(rèn)知度大幅提升，并最終帶動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的迅速增長(zhǎng)。以消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)，飛速擴(kuò)張的市場(chǎng)給后來(lái)者更多留白，而在設(shè)計(jì)、安裝、服務(wù)等方面本土化優(yōu)勢(shì)明顯的國(guó)產(chǎn)品牌無(wú)疑擁有了更大的發(fā)揮空間。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，國(guó)產(chǎn)品牌更有主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)的高低直接決定了家電企業(yè)“起跑”的位置以及“彎道超車”的幾率。而在洗碗機(jī)領(lǐng)域，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)就一直處于缺位狀態(tài)。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，家用洗碗機(jī)的安全和性能測(cè)試方法標(biāo)準(zhǔn)一直等同采用國(guó)際電工委員會(huì)IEC 60335-2-5《家用和類似用途電器的安全第2部分：洗碗機(jī)的特殊要求》和IEC 60436《家用電動(dòng)洗碗機(jī)性能測(cè)試方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，上述試驗(yàn)方法均采用歐式標(biāo)準(zhǔn)餐具作為試驗(yàn)負(fù)載，與中式餐飲的深型結(jié)構(gòu)餐具有較大差異。這不僅影響了洗碗機(jī)產(chǎn)品的本土化迭代升級(jí)速度，更讓中國(guó)企業(yè)面臨著更大的壁壘風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)，這一局面隨著GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》正式執(zhí)行而改變。2021年4月1日，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》(以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”)正式執(zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)是在中式標(biāo)準(zhǔn)餐具為試驗(yàn)負(fù)載的前提下，提出清潔指數(shù)、干燥指數(shù)、能效指數(shù)和水效指數(shù)的測(cè)試方法、計(jì)算方法和等級(jí)量值。以消費(fèi)者最關(guān)注的清潔能力為例，根據(jù)國(guó)人的飲食習(xí)慣，標(biāo)準(zhǔn)中將不同污染物用于常見(jiàn)的、對(duì)應(yīng)的中式標(biāo)準(zhǔn)餐具上，其中污染物種類除肉類污染物為豬肉和牛肉的混合物(歐式餐具使用純牛肉)，與此相對(duì)應(yīng)的烘箱擺放方法、標(biāo)準(zhǔn)機(jī)擺放方法、餐具配比以及計(jì)算方法均以中式標(biāo)準(zhǔn)餐具為負(fù)載為基礎(chǔ)重新制定。

中式標(biāo)準(zhǔn)餐具正式列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為洗碗機(jī)真正意義上的中國(guó)化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而在標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)之下，中國(guó)洗碗機(jī)品牌也將獲得更多的主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。在理解本土餐飲文化，深刻洞察消費(fèi)需求的前提下，實(shí)現(xiàn)技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品優(yōu)化等方面的科學(xué)、高效。

國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌發(fā)展迎來(lái)了好時(shí)候。在行業(yè)層面，《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》的執(zhí)行為洗碗機(jī)的中國(guó)化進(jìn)程建立了科學(xué)的評(píng)價(jià)技術(shù)指導(dǎo)體系，提升企業(yè)創(chuàng)新效率的同時(shí)，更在一定程度上規(guī)避了技術(shù)風(fēng)險(xiǎn);在消費(fèi)端，消費(fèi)認(rèn)識(shí)度的提升，讓整個(gè)市場(chǎng)需求更加多元化，從而為企業(yè)提供了更靈活、多元的創(chuàng)新空間，能夠更好地發(fā)揮本土化優(yōu)勢(shì)。天時(shí)地利已經(jīng)齊聚，能贏得“人和”的品牌將走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)健。

關(guān)鍵詞： 洗碗機(jī) 競(jìng)爭(zhēng) 狀態(tài) 空間