“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥。”春分，正是吃鱖魚(yú)的好時(shí)節(jié)。鱖魚(yú)也叫桂花魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)膩、清鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于烹飪技法要求極高，格蘭仕D20蒸烤箱完美勝任 “清蒸鱖魚(yú)”的美食烹飪。

魚(yú)肉的主要成分是肌原纖維蛋白質(zhì)，此外還有肌漿蛋白質(zhì)和肉基質(zhì)蛋白質(zhì)。D20具有50-100℃多段恒溫純蒸技術(shù)，可針對(duì)不同魚(yú)類(lèi)給出不同的烹飪方案。鱖魚(yú)最佳的烹飪方案是用90℃清蒸14-17分鐘，在D20充盈沸騰蒸汽下，剛剛好的溫度與時(shí)間使魚(yú)肉的脂肪酸徹底分解，最大程度保留鱖魚(yú)營(yíng)養(yǎng)和口感，使之“氣”與“味”安適怡然。

用春天隨處可見(jiàn)的鮮嫩食材，以及簡(jiǎn)單的家常菜式，也能搭配出別具一格的風(fēng)味。一道春味烤魚(yú)，彰顯出大自然的本色。

將鱖魚(yú)、春筍、萵筍、蘑菇、蕨菜、辣椒、青藤椒、薄荷葉等食材和佐料通通放入烤盤(pán)，輕觸D20“蒸烤組合”鍵，片刻，各味食材的味道競(jìng)相融合，達(dá)到最佳釋放?？爵~(yú)的同時(shí)及時(shí)補(bǔ)充蒸汽，鎖住食物鮮香水分，烤出的魚(yú)肉不肥不膩、均勻入味，鮮嫩多汁。輕嘗一口，鱖魚(yú)的鮮、春筍的脆、蘑菇的滑、薄荷的香、藤椒的麻……共同奏響一首春日交響曲。

關(guān)鍵詞： 蒸烤箱